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浙江徽式小型月饼生产线多少钱,广式全自动月饼机厂家直销

2019-11-08 编号:114513677
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旭众
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食品厂、超市、糕点铺
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浙江徽式小型月饼生产线多少钱,广式全自动月饼机厂家直销

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如何鉴别一个月饼的好坏?分三步:看、闻、尝。 

一看:首先是月饼的块型大小均匀,周正饱满,呈腰鼓状。广式月饼表面显古铜色,立墙为象牙色。饼皮完整,不露馅不离壳。表层花纹玲珑清晰,图案字型则各显神通,标有品种、字号等等。月饼底部有明显的因烘烤而成的沙底小孔。 

其次,每个月饼必须为独立包装。外盒或包装上应标志齐全,必须明确印有以下信息:生产厂家、月饼配料、生产日期、保质时间、联系电话以及质量认证等。包装需封口密实,内置独立包装保鲜剂(脱氧剂),保鲜原料不能与月饼产生直接接触。 

二闻:质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味。月饼表层散发面粉焦化的气息,因烘烤而成,气味类似刚出炉的面包。切开饼身由于原料不同,皮馅香味各异。比如较为传统的莲蓉馅,有一股莲子淡香。咸蛋黄须呈正常蛋黄红色,略有蛋油,好的咸鸭蛋黄切开颜色纯正、油润,普通的蛋黄则颜色较浅、发干。和色相呈现过分深红、有添加色素嫌疑的蛋黄,略为淡色更为令人放心。 

如果是使用劣质原、辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味,绝不可食用。 

三品尝:广式月饼一般都是薄皮大馅,口味纯正、口感绵软爽口。 

好的月饼饼皮入口,前味微甜,口味酥糯,绵中带劲,饼皮一般由转化糖浆制成,软硬适中为佳,硬不离壳,软不粘馅。 

SZ-08型月饼自动排盘机是一款根据用于需要,可以个性化修改月饼摆放的个数、月饼直径大小的设备,可自由修改参数,自动将月饼排放在烘盘中。

设备特色:

1.控制系统由三菱PLC和进口触摸屏组成,操作简单方便;

2.具有故障自动诊断,故障在触摸屏显示,一目了然;

3.与月饼自动包馅机、月饼自动成型机组合成一条月饼自动生产线,自动化成都高,提高生产效率;

4.外形采用全不锈钢封装制作,符合食品卫生标准。

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   与传统的手工制作或家庭DIY相比,今天,流水线机械化、自动化的月饼生产模式,更能保证质量。 

   通过对电脑参数的设定,能严格控制月饼饼皮和馅料的比例。只需要把调配好的两者原料分别放进生产机器的两个入口。据了解,在今年的广交会上,已出现可以把加蛋黄纳入自动化步骤的月饼生产流水线。 

接下来的整个烘烤过程,主要分为两个阶段,而其核心程序是“扫蛋水”。这个工序关乎月饼出品的成色。“蛋水”即蛋黄液。先将印好的月饼一边喷水,保护花纹,一边放入焗炉中烘烤。烘烤步骤分两次进行,第一次烘烤大概耗时20分钟,制出六七成熟的生饼,对其进行“扫蛋水”;第二次烘烤大约10分钟,待月饼完全熟透,就可以出炉、包装了。经过上述数十道环节的层层把关,一个好的月饼方可诞生。 

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